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1.食品的特性

如水分活度、pH值将决定何种微生物在产品上生长。

2.食品的处理和加工

食品加工必须在低温状态下进行，且必须尽可能地减少与空气、设备和人员接触。

3.微生物的类型和数量

食品较初的菌落数目十分重要，关乎货架期。

4.卫生水准

遵循良好卫生法规，并在整个加工链过程中保持的卫生标准，烧鸡盒式真空包装机地址，以抑制细菌增长。

5.温度

温度是影响产品货架期和新鲜安全的关键因素。冷藏食品若没有在适宜的温度下加工和储藏，容易导致微生物增长速度加快，广东烧鸡盒式真空包装机，引发食品变质。

6.包装机械

包装设备的成型、封口及抽真空系统必须可靠，密封性良好。为保持干净卫生，设备必须完全可清洗。

7.包装材料的特性

包装材料需能延长产品货架期，并确保产品具有较好的展示效果。

8.包装内的气体体积

包装内充入适当体积的气体以达到较美观的展示效果。

9.混合气体

气体使用类型、成分比例与产品货架期和外观密切相关。

新鲜果蔬气调保鲜包装

果蔬收获后仍能保持吸收氧气排出CO2的新陈代谢作用，同时消耗营养。果蔬保鲜是通过降低环境中O2含量和低温贮存降低呼吸进度，排除呼吸产生的CO2延缓果蔬成熟衰老从而达到保鲜效果。果蔬的气调包装气体由O2、CO2、N2组成，用透气性薄膜包装果蔬，充入低O2与高CO2和混合气体置换后密封，烧鸡盒式真空包装机电话，使包装内的O2含量低于空气而积累CO2**空气，通过薄膜进行的气体交换，达到利于果蔬保鲜环境、保持微弱需氧呼吸的气调平衡。